薄膜蒸发器是一种可以使物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发的设备。它具有蒸发速度快，传热效率高，物料停留时间短等优点，所以热敏性物质的蒸发特别适用。其中的刮板式薄膜蒸发器更具有很多优势，具有有哪些呢？
1、在一般的蒸发器中，压力降通常是比较高的，有时甚至高得难于接受。蒸发设备而刮板式薄膜蒸发器有较大的气体穿越空间，蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力几乎相等。因此，它的压力降很小，真空度可达五mmHg。
2、由于真空度的提高，与之相应的物料沸点迅速降低。因此，操作可以在较低温度下进行，降低了产品的热分解。
3、刮板式薄膜蒸发器有着独特结构，刮膜器具有泵送作用，使得物料在蒸发器内的停留时间很短；另外，在加热的蒸发器上由于薄膜的高速湍流使得产品不会滞留在蒸发器表面。=
4、蒸发强度高，物料沸点的降低，增大了同热介质的温度差；减小了呈现湍流状态的液膜厚度，降低了热阻。同时，在这过程中抑制物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换。因此，提高了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。
5、操作弹性大，适宜于处理热敏性和要求平稳蒸发的、高粘度的及随浓度提高粘度急剧增加的物料，其蒸发过程也能平稳蒸发。
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